Descrizione
Il Kuri è una varietà di zucca originaria del Giappone.
È conosciuta anche come zucca Hokkaido.
Ha una forma rotonda e una buccia arancione intensa.
La polpa è dolce, morbida e leggermente simile alle castagne.
È ricca di vitamine, fibre e sali minerali.
Si può cucinare al forno, in zuppe o come purè.
La buccia è commestibile e diventa tenera in cottura.
È molto usata nella cucina asiatica ed europea.
È ideale per piatti autunnali e salutari.
